Kávékrémmel töltött palacsinta

Tutireceptek.hu

Hozzávalók:
tésztához:
20 dkg liszt,
2 tojás,
3 dl tej,
a krémhez:
3 dkg liszt,
3 dkg vaj,
1,5 dl tej,
3 tojás,
5 dkg cukor,
1 evőkanál instant kávé,
őrölt fahéj,
vaníliás cukor,
olaj

Elkészítés:
A tojást tálba ütjük, tejjel összekeverjük, majd beleszitáljuk a lisztet. Szódavízzel higítjuk. A palacsintatésztát 20 percig állni hagyjuk. A tésztából a szokásos módon, kevés, megforrósított olajon palacsintákat sütünk. A vaj felét megolvasztjuk és megpirítjuk a lisztet. Felöntjük a tejjel. Cukorral, vaníliás cukorral, instant kávéval ízesítjük. A tűzhelyről lehúzzuk, hozzáadjuk a maradék vajat. Ha langyosra hűlt, belekeverjük a tojások sárgáját. Végül hozzáadjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét. A krémmel megtöltjük a palacsintákat és kivajazott tűzálló tálba fektetjük. Őrölt fahéjjal és porcukorral megszórjuk, majd forró sütőben átpirítjuk.

A receptet beküldte: Gvivike